#004 Lachs-Check: Wildfang, Zucht und die Wahrheit auf deinem Teller
Ein tiefer Tauchgang in die Welt des Lachses – vom Ozean bis zum Supermarkt.
14.08.2025 26 min Mona Schmidt / Lena Krull
Zusammenfassung & Show Notes
Dieser Podcast nimmt dich mit auf eine umfassende Reise in die Welt des Lachses, einem der beliebtesten und gleichzeitig umstrittensten Speisefische. Wir tauchen tief ein in die Debatte zwischen Wildlachs und Zuchtlachs und beleuchten die komplexen Vor- und Nachteile der modernen Lachsaquakultur.
Erfahre, warum Zuchtlachs zwar ganzjährig verfügbar und preisgünstiger ist, aber oft mit Herausforderungen wie Umweltbelastungen durch Fischkot und Futterreste, der Verbreitung von Krankheiten und Parasiten (wie der Lachslaus) sowie Bedenken bezüglich des Tierwohls und der Schadstoffbelastung verbunden ist. Wir diskutieren, wie der hohe Verbrauch von Fischmehl in der Zucht zur Überfischung anderer Arten beitragen kann und wie entkommene Zuchtlachse Wildbestände gefährden.
Gleichzeitig beleuchten wir die Bedeutung von Wildlachs, seine Rolle in gesunden Ökosystemen und die Herausforderungen, denen er durch Klimawandel und menschliche Eingriffe begegnet.
Dieser Podcast ist ein Projekt von Zimtliebe.de, dein Foodblog für einfache & schnelle Rezepte
Rechtlicher Hinweis:
Alle Inhalte basieren auf öffentlich zugänglichen Informationen und journalistischer Recherche. Die in dieser Episode namentlich erwähnte Person war Teil eines dokumentierten Strafverfahrens. Wir berichten sachlich und verzichten auf Spekulation über das heutige Privatleben.
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